オオアカイカステーキ（バレンシアカット）

このフィレは、イカの外套膜から皮、膜、軟甲を取り除き、お客様のご希望の寸法に合わせて切り出したもので、最大サイズが長さ25 cm×幅12 cmまでのものです。

オオアカイカの典型的な歯ごたえがあり、硬くて柔らかい食感で、色は真珠のような白い色をしています。