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El Ribbonfish, también conocido como Pez Sable o Tajalí, es un pescado procedente de Venezuela que se comercializa como pescado congelado y que puede alcanzar los 1500 gr.
Este producto se presenta entero con vísceras o HGT para posteriormente ser empaquetado en IWP e interfoliado en cajas para conservar su calidad y sabor.
Su textura es lisa y suave de piel firme con un color de piel entre plateado y gris con rayas grises.