El pulpo puede llegar a alcanzar un peso de más de 4kg y se comercializa congelado a partir del pulpo fresco, con ojos, baba y sin tripa.
El Octopus vulgaris presenta una textura suave, húmeda y blanda con los colores característicos del mismo. Se presenta en bloques o en flor hasta la talla 8.
NOMBRE CIENTÍFICO
Octopus vulgaris/Briareus
ORIGEN
Origen Mauritania/ Senegal/ Venezuela
ZONA DE CAPTURA
FAO 34 / FAO 31
PRESENTACIÓN
IQF o congelado en bloque
MEDIDAS
Entero: T1 a partir de 4 kg T2 de 3 a 4 kg T3 de 2 a 3 kg T4 de 1,5 a 2 kg T5 de 1,2 a 1,5 kg T6 de 0,8 a 1,2 kg T7 de 0,3 a 0,5 kg Flor: T6 de 0,8 a 1,2 kg T7 de 0,5 a 0,8 kg T8 de 0,3 a 0,5 kg
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