La langosta es un molusco procedente de fondos rocosos no muy profundos y es capturada en la zona FAO 31 en Venezuela.
Es procesada fresca y congelada en IQF para ser empaquetada individualmente en cajas. Su tamaño puede alcanzar más de 53 oz y se comercializa entera cruda o tan solo la cola cruda en formato IWP.
Panulirus argus
Venezuela
FAO 31
IQF
Entera cruda y cola cruda
Entera cruda:
T1: 12 - 14 oz
T2: 14 - 16 oz
T3: 16 - 18 oz
T4: 18 - 20 oz
T5: 20 - 22 oz
T6: 22 - 24 oz
T7: 24 - 27 oz
T8: 27 - 31 oz
T9: 31 - 42 oz
T10: 42 - 53 oz
Cola cruda:
T1: 6 oz
T2: 7 oz
T3: 8 oz
T4: 9 oz
T5: 10/12 oz
T6: 12/14 oz
T7: 14/16 oz
T8: 16/20 oz
T9: 20/24 oz
T10: 24 oz/ up
