
La Daruma precocida sin piel se obtiene de la pota, la cual se limpia, se corta. Tras esto, se pasa por un tratamiento térmico de cocción de enfriado y, posteriormente, congelación en bloque.
La Daruma precocida sin piel se obtiene de la pota, la cual se limpia, se corta. Tras esto, se pasa por un tratamiento térmico de cocción de enfriado y, posteriormente, congelación en bloque.
Dosidicus gigas
Perú
FAO 87
Congelado en bloque
Sin membrana y sin telilla (SM/ST), y cocido
Grosor 0,8 – 1,2 cm