Las conchas abanico y tiene múltiples beneficios. Argopecten purpuratus es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae que se distribuye por las costas del Océano Pacífico de Perú y Chile. Son conocidas internacionalmente como “Scallops” (Peruvian Scallops), Conchas Abanico o Vieiras del Pacífico. Se tiene registro de su extracción y consumo desde la época prehispánica de Chile.
Habita en sustratos rocosos, se hallan en agrupaciones llamadas bancos y se alimentan de fitoplancton. Son hermafroditas funcionales (el mismo animal es macho y hembra a la vez). Además, lo interesante de esta especie es que se caracteriza por desovar durante todo el año, acentuándose con el aumento de la temperatura marítima, por lo que se puede obtener producción durante todo el año.
Tienen una concha grande, sólida, circular, moderadamente convexa y más larga que alta. Su concha posee forma de abanico, con ambas valvas convexas, de ahí su nombre; y la coloración es blanca con púrpura por la parte externa y blanca reluciente por la parte interna.
Su cultivo comercial se realiza mediante la acuicultura. Esta se define como la acción en la crianza de recursos hidrobiológicos en ambientes físicos controlados, con el fin de reemplazar y mejorar las condiciones que estos organismos encuentran en ambientes normales.
Beneficios para la salud de las conchas abanico
Las conchas abanico son una fuente de proteínas y aminoácidos, nutrientes necesarios para mantener músculos sanos, reparar tejidos y promover la síntesis hormonal. Contienen vitamina B12, nutriente que ayuda en el proceso de maduración de glóbulos rojos, los cuales se encargan de transportar oxígeno a todas las partes del cuerpo.
Por otro lado, su consumo reduce los riesgos de padecer de problemas cardiovasculares, desarrolla el cerebro, mejora la función del riñón y contrarresta inflamaciones. También aporta minerales como selenio y fósforo, micro-minerales importantes para los procesos metabólicos, y para el crecimiento y mantenimiento de huesos y dientes.
En el Grupo Sabanamar trabajamos bajo los más altos estándares de acuicultura. Esto nos permite ofrecer Conchas Abanico de la mayor calidad y con certificados conocidos a nivel global como el ASC, BRC, Global G.A.P. y Bio, que nos permiten aportar un valor añadido a nuestro producto.