マヒマヒ

ペルー産のマヒマヒやドラドの冷凍形式は3種類あります。少量または大量のIQF、鮮魚から加工したIWPフィレです。

引き締まった食感で、ツヤのあるグリーンやゴールドの虹色の皮を持ちます。サイズは、ポーションで8 oz、バルクピースで4 oz、ステーキフィレで7 lb以上のものまであります。