
このフィレは、イカの外套膜から皮、膜、軟甲を取り除き、お客様のご希望の寸法に合わせて切り出したもので、最大サイズが長さ25 cm×幅12 cmまでのものです。
オオアカイカの典型的な歯ごたえがあり、硬くて柔らかい食感で、色は真珠のような白い色をしています。
このフィレは、イカの外套膜から皮、膜、軟甲を取り除き、お客様のご希望の寸法に合わせて切り出したもので、最大サイズが長さ25 cm×幅12 cmまでのものです。
オオアカイカの典型的な歯ごたえがあり、硬くて柔らかい食感で、色は真珠のような白い色をしています。
Dosidicus gigas
ペルー
FAO 87
冷凍ブロック
膜なし、軟甲なし(SM/ST)
長さ:15~25 cm (公差5%)
幅:8~12 cm(公差5%)
厚さ:0.8~1.2 cm (公差5%)