
アンチョベータはペルーの抽出漁業で漁獲されています。該当する種はEngraulis ringensで、エラや内臓が付いた状態で丸ごと売られています。
本種の特徴的な色をしており、固有の味と噛み応えのある食感の魚で、ブロック状に冷凍されています。
アンチョベータはペルーの抽出漁業で漁獲されています。該当する種はEngraulis ringensで、エラや内臓が付いた状態で丸ごと売られています。
本種の特徴的な色をしており、固有の味と噛み応えのある食感の魚で、ブロック状に冷凍されています。
Engraulis ringens
ペルー
FAO 87
冷凍ブロック
ホール(エラ・内臓付き)
12 cm以上/個