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Les œufs de poissons volants sont obtenus à partir de ce type de poisson, grâce à une technique de pêche sauvage dans la zone FAO 87 au Pérou.
Ce produit a un aspect cristallin jaune doré, caractéristique de l’espèce.
Œufs de poissons volants
Nom scientifique
Cypselurus heterurus
Origine
Pérou
Zone de pêche
FAO 87
Présentation
Congelé en bloc
Format
Œufs individuels en bloc avec 10 % de sel, sans œufs noirs