Courbine jaune

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La courbine jaune est un poisson maigre d’eau salée que l’on trouve dans les zones côtières.

Originaire du Venezuela, cette espèce a une texture lisse avec un jaune irisé caractéristique de l’espèce.

Vendue entière, sans arêtes et conditionnée sous vide en emballages individuels à partir de poisson frais avec découpe HGT ou WGG pour être emballée.

Nom scientifique

Cynoscion spp

Origine

Venezuela

Zone de pêche

FAO 31

Présentation

IQF

Format

Entier ou filet sans arrêtes

Mesures

Entier:
5 - 10 lb
10 - 15 lb
Filets:
4 - 6 oz
6 - 8 oz
8 - 10 oz
10 - 12 oz
12 - 16 oz

Emballage

Filets emballés individuellement en boîtes de 10 ; 20 ou 60 lb