La coquille Saint-Jacques ou pétoncle du Pacifique est un mollusque de l’Océan Pacifique comme son nom l’indique, très prisé pour la taille de son pédoncule.
Au sein du Groupe Sabanamar, elle est commercialisée avec ou sans corail et en demi-coque, congelé en IQF, en sachets pour préserver toute la saveur et la qualité du produit.
Nom scientifique
Argopecten purpuratus
Origine
Pérou
Zone de pêche
FAO 87 - Aquaculture
Présentation
IQF
Format
Demi-coquille avec pédoncule et coque. Pédoncule avec ou sans coque
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