El pargo es un pez comúnmente consumido y sus curiosidades y pesca son mayoritariamente conocidos dentro del mundo de la pesca deportiva. Este pez perciforme de la familia Lutjanidae, es una especie de gran valor culinario. Recibe también los nombres de rubiel, mazote, bocinegro o snapper dependiendo de la zona.
Frecuentan aguas someras de la zona nerítica. Se pueden encontrar a baja y media profundidad alrededor de los 50 m aunque en invierno migran a aguas más profundas alcanzando hasta los 250 m.
Tienen un tamaño medio pudiendo llegar a medir hasta 1 m y pesar hasta 8-10 kg. Tiene un cuerpo ovalado alargado con una boca puntiaguda. Su alimentación se basa de pequeños crustáceos (camarones, quisquillas, galeras…), moluscos y otros peces de menor tamaño. El pargo puede tener una gran variedad de colores los cuales le ayudan a camuflarse.
CURIOSIDADES DEL PARGO
- El primer fósil de la familia Lutjanidae pertenece a la época del Eoceno.
- Hay entorno a 150 diferentes especies de pargos.
- Se han encontrado ejemplares superando los 80 años.
- Muchas especies como el besugo, el dentón, la urta y el sargo son confundidas por parecerse a los pargos.
- A veces pueden tener un parásito poco común conocido como Cymothoa Exigua bajo su lengua.
- En los años de juventud su aleta dorsal tiene apariencia de látigo.
PESCA
- Puede pescarse durante todo el año aunque mayoritariamente la temporada es entre agosto y marzo.
- Se suelen usar aparejos de fondo y cañas de lanzado.
- La modalidad más tradicional es la pesca de fondo pero también suelen utilizarse el surfcasting y jigging.
- El pargo es una especie de gran valor en la pesca deportiva.
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