El pargo es un pez comúnmente consumido y sus curiosidades y pesca son mayoritariamente conocidos dentro del mundo de la pesca deportiva. Este pez perciforme de la familia Lutjanidae, es una especie de gran valor culinario. Recibe también los nombres de rubiel, mazote, bocinegro o snapper dependiendo de la zona. Frecuentan aguas someras de la zona
Mahi Mahi el pescado dorado
El mahi mahi o dorado es un pescado de la familia de los corifaénidos cuyo nombre científico es Coryphaena hippurus. Este pescado de mediano tamaño se encuentra en todos los océanos del mundo de manera solitaria o en bancos. En el post de hoy os hablaremos sobre este colorido pez. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE EL MAHI
La sardina el alimento del corazón
La sardina es conocida por ser el mejor alimento para el corazón por sus aportaciones nutricionales. Por ello es considerado uno de los mejores pescados azules y forma parte de la lista de superalimentos. Las diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos se llaman sardinas en español. Este pescado es pariente de
Marisco para Navidad
El marisco es un producto imprescindible en las celebraciones para la Navidad. Este suele consumirse mayoritariamente en la Nochebuena debido a la tradición cristiana del ayuno y la vigilia. En este blog de El Comidista puedes enterarte más sobre la historia del por qué comemos pescado y marisco en Navidad: https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/12/15/articulo/1481811408_112896.html En el blog de
Las ovas de pez volador o tobiko
El tobiko son las ovas del pez volador o Exocoetidae es una especie poco común cuyas aletas pectorales son inusualmente grandes. Estas aletas les permiten volar y planear por más de 50 metros. Pueden alcanzar un tamaño de hasta 30 cm y volar a velocidades de incluso 60 km por hora. Es a partir de
El langostino y sus beneficios
El langostino es conocido porque aporta una gran variedad de beneficios nutricionales entre los que destacan sus minerales y vitaminas. Los langostinos son un alimento que pertenecen a la familia Penaeidae. El cual pertenece a su vez al grupo de los mariscos, concretamente de los crustáceos. Tiene 10 patas, cola alargada y cuerpo comprimido. De
El calamar sus beneficios y valor nutricional
El calamar de Humboldt (Dosidicus gigas), también denominado calamar gigante es un molusco cefalópodo con múltiples beneficios y un buen valor nutricional. Alcanza los 2 metros y 45 kg y es abundante en las costas peruanas, mexicanas y chilenas. Representa el 95 % de las especies de calamar y se pesca industrialmente mayoritariamente en Perú y
La sepia y sus curiosidades
La sepia, también conocida como jibia, es un molusco cefalópodo tiene muchas curiosidades. Alcanza los 30 a 40 cm de longitud. Vive en el fondo de los mares poco profundos, generalmente entre las hierbas acuáticas y las algas. Se alimenta de moluscos, cangrejos, camarones, peces y otros de su misma especie. Y entre sus depredadores
Las conchas abanico y sus beneficios
Las conchas abanico y tiene múltiples beneficios. Argopecten purpuratus es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae que se distribuye por las costas del Océano Pacífico de Perú y Chile. Son conocidas internacionalmente como “Scallops” (Peruvian Scallops), Conchas Abanico o Vieiras del Pacífico. Se tiene registro de su extracción y consumo desde la
El anisakis su contaminación y prevención
El Anisakis es un parásito nematodo de la familia Ascaridoidea/Ascaroidea de distribución geográfica universal, su contaminación es común por ello es importante saber cual es su prevención. Así mismo, dentro de la familia Anisakidae, hay tres géneros que pueden infestar al humano: el género Anisakis, el género Pseudoterranova y el género Contracaecum. El anisakis es
La langosta sus propiedades y beneficios
La langosta tiene múltiples propiedades y beneficios, es un crustáceo marino decápodo del que existen diversas especies destinadas al consumo humano repartidas por todo el mundo. Se captura principalmente en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo, y es entre octubre y mayo la época óptima para encontrar un producto de mayor calidad. Su carne
Los beneficios del marisco congelado
Los beneficios del marisco congelado son múltiples. Desde la creación del proceso de ultracongelación, hace más de 90 años, el consumo de los alimentos que han sido congelados industrialmente se ha ido extendiendo cada vez más con el paso del tiempo. Hoy en día, el 70% de los hogares españoles consumen congelados al menos una
El marisco una fuente de salud
El marisco es considerado una fuente de salud por sus propiedades. Es un animal marino invertebrado comestible considerado . En esta definición se incluyen los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes…), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos…) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure). Es un alimento con
El pulpo: sus propiedades y beneficios
El pulpo (Octopus vulgaris), es un animal marino de la familia de los moluscos cefalópodos invertebrados con múltiples propiedades y beneficios. Se encuentra en los océanos de aguas tropicales y templadas. El pulpo es considerado un animal inteligente, tiene una gran capacidad de aprendizaje, tanto en el ámbito social como en el espacial e incluso
El rape sus propiedades y beneficios
El rape es un pescado blanco muy versátil en la cocina y con grandes propiedades y beneficios e indispensable en la cocina española. Es muy apreciado en el mundo de la cocina que podemos encontrar en los mercados durante todo el año a pesar de que los meses más fuertes para este pescado sean abril
La sepia: sus propiedades y beneficios
La sepia tiene múltiples propiedades y beneficios, es por ello que vamos a detallarlos en el post de hoy. ¿Qué es la sepia? La sepia común (Sepia officinalis), también conocida como jibia o choco, es un molusco cefalópodo decápalo (posee ocho brazos y dos tentáculos de alimentación) suele habitar en fondos arenosos o sedimentos poco profundos
Tipos de pesca y sus características
La pesca es la captura de organismos acuáticos en zonas marinas, costeras e interiores esta tiene distintos tipos y características dependiendo de su localización y especie de captura. Al mismo tiempo es una de las actividades con mayor antigüedad en la historia del hombre y de las primeras actividades económicas. La pesca proporciona alimento, nutrición
El pescado congelado: ventajas y propiedades
El pescado congelado consumido regularmente ayuda a mantener una dieta saludable debido a su alta aportación de proteínas, vitaminas y minerales. Existen falsos mitos que hacen que se tenga una imagen distorsionada sobre el pescado congelado. La diferencia entre un el pescado fresco y el pescado congelado es que el segundo se ha sometido a
El pescado y sus tipos
El pescado ha sido un alimento fundamental en la historia de la humanidad y, en la actualidad, el consumo de sus distintos tipos se ha ido incrementando, ya que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades y tiene múltiples beneficios. Este alimento forma parte de una dieta equilibrada y se recomienda que su ingesta sea
El marisco y su variedad
El marisco es un ingrediente muy demandado en las cocinas de todo el mundo, tanto por su variedad como por su sabor y calidad; se considera el plato estrella de las Navidades, así como en otras celebraciones especiales. Podemos disfrutarlo cocido, frito, a la plancha, a la parrilla, en guisos, ensaladas, arroces, sopas, con pasta