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La sepia y sus curiosidades

La sepia, también conocida como jibia, es un molusco cefalópodo. Alcanza los 30 a 40 cm de longitud. Vive en el fondo de los mares poco profundos, generalmente entre las hierbas acuáticas y las algas. Se alimenta de moluscos, cangrejos, camarones, peces y otros de su misma especie. Y entre sus depredadores están los delfines, tiburones, peces,

Anisakis: contaminación y prevención

El Anisakis es un parásito nematodo de la familia Ascaridoidea/Ascaroidea de distribución geográfica universal. Así mismo, dentro de la familia Anisakidae, hay tres géneros que pueden infestar al humano: el género Anisakis, el género Pseudoterranova y el género Contracaecum. El anisakis es un gusano nematodo que vive en diferentes animales de agua salada. Su morfología

El reciclaje y la RSC

El reciclaje consiste en obtener una nueva materia prima o producto, mediante un proceso fisicoquímico o mecánico, a partir de productos y materiales ya en desuso o utilizados. De esta forma, conseguimos alargar el ciclo de vida de un producto, ahorrando materiales y beneficiando al medio ambiente al generar menos residuos. El reciclaje surge no

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El marisco, fuente de salud

El marisco es un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes…), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos…) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure). Es un alimento con una alta densidad nutritiva del cual se sabe que ha sido

Receta de pulpo a la gallega

Galicia es una comunidad autónoma situada en el noroeste de la península ibérica. Con influencia celta, lengua propia y una gran tradición pescadora.  Es regente del punto final del camino de Santiago, la principal ruta de peregrinaje en Europa y posee el faro conservado más antiguo del mundo y patrimonio de la humanidad, la Torre

Receta de anillas a la Romana

Las anillas a la romana son una de las tapas clásicas de la gastronomía española, están presentes en todas las cartas de bares y restaurantes. Preparar anillas a la romana no es complicado y es más rápido de lo que parece. Uno de los secretos es comprar unas buenas anillas de pota y no pasarte en

El pescado y sus tipos

El pescado ha sido un alimento fundamental en la historia de la humanidad y, en la actualidad, su consumo se ha ido incrementando, ya que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades y tiene múltiples beneficios. Este alimento forma parte de una dieta equilibrada y se recomienda que su ingesta sea de 3 a 4