El pargo es un pez comúnmente consumido y sus curiosidades y pesca son mayoritariamente conocidos dentro del mundo de la pesca deportiva. Este pez perciforme de la familia Lutjanidae, es una especie de gran valor culinario. Recibe también los nombres de rubiel, mazote, bocinegro o snapper dependiendo de la zona. Frecuentan aguas someras de la zona
El bycatch y cómo desarrollar la evolución hacia la pesca sostenible es uno de los aspectos más importantes de la comercialización masiva de especies marinas. La captura accesoria es la pesca incidental de especies que no estaban el objetivo principal y que son desechadas porque no sirven, están en peligro de extinción, sobrepasan el peso
La fideuá es una receta tradicional española que se puede hacer de manera sencilla con preparado de marisco. Su origen está en Gandía, una ciudad de la Comunidad Valenciana en la costa del mar Mediterráneo. La historia de esta dice que en los años 30 los cocineros de una embarcación decidieron cambiar el arroz de
El mahi mahi o dorado es un pescado de la familia de los corifaénidos cuyo nombre científico es Coryphaena hippurus. Este pescado de mediano tamaño se encuentra en todos los océanos del mundo de manera solitaria o en bancos. En el post de hoy os hablaremos sobre este colorido pez. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE EL MAHI
La sostenibilidad en la limpieza de océanos es clave para mantener limpio el mayor ecosistema de la tierra y uno de los más esenciales para la vida. Este tipo de iniciativas han aumentado el último siglo con el empeoramiento de la situación medioambiental y el cambio de mentalidad de las nuevas generaciones. Según Greenpeace aproximadamente
El cóctel de marisco que tanto consumimos en Año Nuevo tiene su origen a principio del siglo XX. Comenzó como un aperitivo de lujo Estados Unidos durante la Ley Seca. En España se popularizó entre los años 50 y 99 como un plato elegante. Y a día de hoy es un plato consumido mayoritariamente en
La sardina es conocida por ser el mejor alimento para el corazón por sus aportaciones nutricionales. Por ello es considerado uno de los mejores pescados azules y forma parte de la lista de superalimentos. Las diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos se llaman sardinas en español. Este pescado es pariente de
Cómo añadir pescado a tu menú navideño de una manera sostenible es una pregunta que cada vez más personas se plantean. Es un hecho que la sociedad tiene una tendencia hacia la compra de productos sostenibles que ha crecido exponencialmente sobre todo en la población joven de entre los 25 y los 29 años. En
La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella el ajetreo de elegir el menú, por ello os damos 3 ideas fáciles de entrantes. Para ellas hemos elegido productos muy sabrosos y bajos en calorías para ayudar a mantener la dieta durante las vacaciones. Brochetas de pulpo con piña Ingredientes: 200 gr
El marisco es un producto imprescindible en las celebraciones para la Navidad. Este suele consumirse mayoritariamente en la Nochebuena debido a la tradición cristiana del ayuno y la vigilia. En este blog de El Comidista puedes enterarte más sobre la historia del por qué comemos pescado y marisco en Navidad: https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/12/15/articulo/1481811408_112896.html En el blog de
Las certificaciones de pesca sostenible son muy importantes en el mundo de hoy. El rendimiento máximo sostenible de una pesquería se produce cuando la tasa de reproducción de los peces es máxima. Esto ocurre cuando se capturan los peces que ya han llegado al máximo punto de su crecimiento. Si estos se pescan más rápido
Los trucos para que los niños coman pescado están a la orden del día. Los primeros años de los niños son cruciales en el desarrollo. Por ello, los doctores siempre recomiendan un consumo óptimo de vitaminas y minerales variados, sobre todo de los ácidos Omega-3. Estos son esenciales para el desarrollo neurológico y ocular, además
Ceviche de concha abanico se prepara con vieiras. Estas son un molusco bivalvo también conocido internacionalmente como scallops. Estas se pueden encontrar mayoritariamente en las costas de Chile y Perú; y se cultivan mediante la acuicultura. Estos bivalvos son una excelente fuente de diversos minerales como el selenio y el zinc. Además, tienen bajas calorías, proteína
La acuicultura es la crianza controlada de especies acuáticas vegetales y animales de agua dulce o salada, esta está muy ligada a la sostenibilidad. Esta actividad produce la mitad de pescado comestible consumido en el mundo. Según la FAO, se prevé que para el 2030 más del 65% de los alimentos acuáticos procederán de la
El tobiko son las ovas del pez volador o Exocoetidae es una especie poco común cuyas aletas pectorales son inusualmente grandes. Estas aletas les permiten volar y planear por más de 50 metros. Pueden alcanzar un tamaño de hasta 30 cm y volar a velocidades de incluso 60 km por hora. Es a partir de
La receta rape en salsa verde es una de las más fáciles y saludables para hacer dentro de la cocina española. El rape, también conocido como pez sapo, es un pescado que ha crecido en popularidad entre las diferentes cocinas españolas. Este pescado se alimenta de crustáceos y peces pequeños y medianos. De ahí su gran
Las razones por las que cuidar los océanos son ilimitadas. Los océanos son una de las principales fuentes de vida del planeta, que cubren más del 70% de la superficie de la Tierra. Además, contienen el 97% de toda el agua que hay en el Planeta y son el principal regulador del clima. Presentan numerosos
Ayer se dio por finalizada la feria de Conxemar 2021 ofrenciendo una gran oportunidad para reconectar. Después de un año de pausa la vigesimosegunda edición por fin ha tenido lugar los días 5, 6 y 7 de octubre en Vigo. La feria Conxemar Conxemar es la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de
El langostino es conocido porque aporta una gran variedad de beneficios nutricionales entre los que destacan sus minerales y vitaminas. Los langostinos son un alimento que pertenecen a la familia Penaeidae. El cual pertenece a su vez al grupo de los mariscos, concretamente de los crustáceos. Tiene 10 patas, cola alargada y cuerpo comprimido. De
El calamar de Humboldt (Dosidicus gigas), también denominado calamar gigante es un molusco cefalópodo con múltiples beneficios y un buen valor nutricional. Alcanza los 2 metros y 45 kg y es abundante en las costas peruanas, mexicanas y chilenas. Representa el 95 % de las especies de calamar y se pesca industrialmente mayoritariamente en Perú y
La sepia, también conocida como jibia, es un molusco cefalópodo tiene muchas curiosidades. Alcanza los 30 a 40 cm de longitud. Vive en el fondo de los mares poco profundos, generalmente entre las hierbas acuáticas y las algas. Se alimenta de moluscos, cangrejos, camarones, peces y otros de su misma especie. Y entre sus depredadores
